ダイエットにゴーヤの種♪ 〜体脂肪に効果的〜

ダイエットには、ゴーヤの種に含まれている『共役リノール酸』が効果的だそうです。



『共役リノール酸』とは・・・
ダイエット中に糖質を減らしたり、
長時間の運動でエネルギー切れになったときに、
エネルギー源として蓄積されたさまざまな箇所の体脂肪から
動員される遊離脂肪酸が脂肪に戻ることを防ぎ、
エネルギーとして使われるようにする働きがあるようです。

『ゴーヤの種』のいただき方

電子レンジで　
表、約３分。裏返して約３分で乾燥させた後
フライパンで５〜１０分、弱火で色がつくぐらいに煎り、
塩をふります。
香りつけに、ごま油をまぶしてから塩をふっても良いようです。
また、塩をふらずに　煎った種をミルで細かく挽いて
カレーやお味噌汁に入れていただいても良いようです。

ゴーヤチャンプルーを作るとき
わたと種を取らずに、そのままお料理すると、
種がコリコリして美味しいようです。

黄色く熟したゴーヤの種。どぎつい赤色をしていますが
冷蔵庫で冷やしていただくと
種の周りの赤い部分がトロッとして甘いようです。