目の疲れにはブルーベリーと一緒にトマトorにんじん！

目の健康を保つ効果がある食べ物は？
というと・・・
『ブルーベリー』などがよく知られていると思いますが
『ブルーベリー』に含まれるアントシアニンが
光を視神経に伝える物質ロドプシンの再合成を助ける
といわれています。
ロドプシンから離れてしまったレチナールを補うのが
ビタミンAです。

ビタミンAは体内で
β-カロチン(ニンジンやトマトの赤色の元になる色素)
から合成されます。

なので、ブルーベリーと一緒にニンジンやトマトを摂取すると
目の健康を保つのに効果的なんだそうです！




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